אקספלורר
התחבר לאתר
התחבר לאתר
יעדי טיול
שירותי תיירות
מידע למטייל
אקספלורר - רשת חברתית למטייל
תגובה אחרונה לפני יותר משנה
שוק מחנה יהודה בירושלים תמיד מפתה עם מגוון המסעדות שמתחבא בין שבילי המקום. לא מזמן, נוספה למקום עוד נקודת אוכל אחת, הפעם עם בעלים שפרצופו מוכר לרבים מצופי הטלויזיה הישראלית. זהו אבי לוי, אותו בחור חייכן ולבבי שזכה בעונה השניה של תוכנית מאסטר שף וכבש את לבבות הצופים.

בסמטה שקטה

מסעדת המוציא אינה מסתתרת בתוך המולת דוחק השוק, אלא מחוצה לו: אם אתם מגיעים אל השוק מצד מערב, למשל, תצטרכו לטפס דרך רחוב אגריפס כאשר אתם עוברים את השוק מצד שמאל שלכם, עוברים גם את בנין כי"ח (מרכז כלל) ואז תפנו שמאלה, אל סמטה קטנה המחברת את אגריפס עם רחוב יפו ומסלולה של הרכבת הקלה.

סמטת משיח בורכוף מרוצפת ושקטה, מחוץ למסעדה מסודרים כמה שולחנות אל גב חלונות זכוכית גדולים ובכניסה, יפרש מראה המסעדה מולכם, בירידה במדרגות לחלל המרכזי.

מסעדת המוציא

ניחוח
כאשר נכנסנו, ברקע התנגנה מוזיקה נעימה במילים צרפתיות, אויר המזגן צינן את חום המזג מבחוץ וחיוכי אנשי המקום שיפרו את מצב הרוח, גם "הסלב" אבי הסתובב (ביחד עם שותפו למיזם - יהב רימון), אומר שלום ליושבי שולחן זה ומחייך לאחר, מדי פעם, ניגשו אליו האורחים ואיחלו לו בהצלחה ובאופן כללי, הסימפטיה שניבטה מעל גבי מסך הטלויזיה ב"מאסטר שף" הצליחה לעבור גם אל חלל "המוציא".

המקום אסטטי בעיצובו ומשדר ניקיון, הצצנו למטבח שנראה מסודר ומצוחצח, בצד של החלל התחתון - מתחת לקשת של אבן, בכניסה למחסן קטן (פתוח לעין הסועדים) בו ניתן לראות ארגזי ירקות טריים, בקבוקי שמן ופרודוקטים נוספים על גבי מדפי עץ, יושבת האמא של אבי וממלאה פלפלים אדומים וגם עלי גפן בתערובת אורז במין שלווה המשדרת "הכל פתוח כאן לעינכם, אין סודות של מטבחים אפלים".

מסעדת המוציא

צבעים על השולחן

מתיישבים, כלי המלח והפלפל על השולחן מעוצבים כחרסי טאג'ינים קטנים, התפריט פשוט למראה – דף נייר קטן, אותיות שחורות על גבי לבן, האוכל הינו "צפון אפריקאי", או ליתר דיוק, מטבח ביתי של "אלג'יר וסביבתה", עם דוגמאות מייצגות בדמות מנות קבועות של דגים, עוף, קציצות וכתף בקר, אליהן מצטרפות מנות משתנות על בסיס יומי. אל השולחן מגיעות קעריות זכוכית עם מספר סלטים, בינהם טחינה נעימה לחיך, קוביות סלק מתוקות וטעימות, מטבוחת עגבניות ופלפלים, חמוצים (רצועות פלפלים אדומים וצהובים, בליווי זיתים שחורים) ועוד. פרוסות החלה הטריות הוגשו בסלסלה ונטבלו עד מהרה בצבעי הסלטים השונים, ניתן לבקש גם מילוי מחדש לסלטים. אבי מפנק גם את הסועדים בכוסית משקה אלכוהולי מבוסס ערק – חזק ומתקתק – מה שמתחבר היטב למאכלי השולחן.

מסעדת המוציא

מנות עיקריות
בתפריט, ישנה גם "המנה של אמא" שמתחלפת בכל יום, הפעם (יום ראשון) היה זה עוף בקישואים, אשר הוגש על מצע של אורז ועדשים. רצועות העוף, היו יבשות קמעה (בושלו יותר מדי?), הרוטב היה עדין בטעמו וכלל נתחי קישואים, בצל ופלפל אדום (לא חריף). האורז והעדשים בושלו "אל דנטה" – אורז "אחד אחד" ולא עיסתי.

מסעדת המוציא

בת זוגתי, הזמינה את "בולט" והתגובות מצידה הראו שהיתה זו בחירה מוצלחת ביותר: אלו הן קציצות אלג'יראיות – מוצקות בחוץ (מצופות בסולת) אך רכות, עסיסיות מאוד בפנים ומלאות טעם. הן מגיעות בתוך מחבת ומכוסות במרבד של כרוב מבושל ובצל ברוטב אדמדם – מה שיוצר שילוב מצויין עם הבשר. זוהי מנה בלתי שגרתית, מעניינת לעין וטובה מאוד לחיך ועל פי הופעתה המרובה גם על שאר שולחנות הסועדים, נראה שיש לה מספר לא קטן של אוהדים.

מסעדת המוציא

מלבד המנות הללו, יש בהיצע את "הסלט של סבתא" עם ביצה קשה ואנשובי, דגים "ברבונצ'יפס" או דגים מטוגנים עם רוטב שרמולה "חריף לימוני" ואת המנה המפורסמת "עוף בחלה" הכוללת נתחי עוף צלוי, ביצה קשה ורוטב מיונז ועשבים.

לקינוח, בחרנו ב-"לה סיגר", זוהי מנה הכוללת שני סיגרים מטוגנים במילוי פיסטוקים על רוטב ז'אבן (חלבונים מוקצפים), מתוק במידה ומוצלח ודורש, כמובן לאחריו כוס מים צוננים או תה נענע.

מסעדת המוציא

לא טעמנו הכל, השארנו גם משהו לפעם הבאה, נכון לעכשיו, נראה שהמאסטר שף עושה צעד ראשון בעולם האמיתי, נאחל לו שימשיך לחייך לאורך כל הדרך.

מחיר לארוחה: קצת פחות מ- 150 ש"ח לזוג.
כתובת: רחוב משיח בורכוף 4, ירושלים

אבי לוי - מאסטר שף
התקבלו 2 תגובות
גלית מסל : נראה מצוין!
גלית מסל | 3 ביולי, 2012
שירי ברד : בהחלט נראה טעים.
שירי ברד | 7 ביולי, 2012
על מנת להגיב לכתבה יש צורך להתחבר למערכת
מיקום על המפה
עוד כתבות של ליאור קורן
כבישים בארצות הברית
אחת מפנטזיות החופש האולטימטיביות היא לקחת מכונית ...
כבישים בארצות הברית
עכו - העיר שנחפרה
פרויקט ענק המתבצע בעיר עכו בשנים האחרונות, מוציא ...
עכו - העיר שנחפרה מהאדמה
המדריך לתכנון חופשת
חופשת סקי היא לא רק ספורט נטו, אלא גם הנאה מרובה ...
המדריך לתכנון חופשת סקי
עין כרם - טיול בשכונה
עין כרם היא לא עוד סתם שכונה בירושלים, אלא מקום ...
עין כרם - טיול בשכונה
לונדון – הכי בינלאומית
איזו עיר מקבלת הכי בברכה את אזרחי כל העולם? ...
לונדון – הכי בינלאומית
טנזניה - הכי טובה
בסקר מטיילים ומומחי תיירות, נבחרה טנזניה כמקום ...
טנזניה - הכי טובה לספארי
ההוביט 2 - מושך תיירים
הציפייה לסרט הבא – ההוביט 2 "ישימון סמאוג" גורמת ...
ההוביט 2 - מושך תיירים
טיול צילום שדות חיטה
הימים – ימי ראשית הקיץ, זמן קצר לפני חג הקציר, ...
טיול צילום שדות חיטה וגפן
ארמון בקינגהם-החלפת
ארמון בקינגהם הוא המבנה הכי מפורסם באנגליה, בו ...
ארמון בקינגהם-החלפת משמרות
פארק קוקנהוף- פריחה
קוקנהוף - הולנד (Keukenhof) נחשב לגן הפרחים ...
פארק קוקנהוף- פריחה מדהימה
עוד כתבות פופולריות במגזין
פארק אטרקציות ביער
משטח עץ עם מרפסת המשקיפה על השקיעה בים, מגלשת ...
פארק אטרקציות ביער עופר
ספייס - מסעדת בשרים
מסעדת ספייס אשר ממוקמת במושב אמונים מדרום ...
ספייס - מסעדת בשרים
מסעדת המוציא- אבי
עם טעם וריח: ביקרנו במסעדת השף של אבי לוי - זוכה ...
מסעדת המוציא- אבי מאסטר שף
העולם האבוד של פלאוון
פלאוון, האי החמישי בגודלו במדינת הפיליפינים, ...
העולם האבוד של פלאוון
ביקורת על מלון בראשית
מלון בראשית, שהוקם במצפה רמון בהשקעה כספית ...
 ביקורת על מלון בראשית
איך לחסוך כסף בטיול
בעידן החדש שבו ניתן למצוא ברשת אינספור אתרים ...
איך לחסוך כסף בטיול
סיור בממלכת ההוביטים
בספטמבר 1998, במהלך החיפוש אחר אתרי צילום ...
סיור בממלכת ההוביטים
המדריך המלא לטיול בטוח
לחששות שמלוות נסיעה לחו"ל שותפים חלק גדול ...
המדריך המלא לטיול בטוח
סוף שבוע רומנטי בפריז
עבור רבים, פריז מהווה מלה נרדפת לשמות ותחומים ...
סוף שבוע רומנטי בפריז
איסלה מוחרס - חופש על
איסלה מוחרס - Isla Mujeres, בילינו חופשה על אי ...
איסלה מוחרס - חופש על אי
אקספלורר - מידע למטייל