דרך היין של טוסקנה ואיפה זה בראמאסולה

שלום חברים, אם אתם קוראים שורות אלו, סימן שאהבתם את החלק הראשון של הכתבה על הטיול שלנו לאיטליה.. אז כפי שהבטחתי, הנה חלקה השני של הטיול אז...ממשיכים...

טוסקנה, דרך היין ומה שבינהן

כיוון ששטחה של מחוז טוסקנה רחב, החלטנו "לחלק" אותה לשתיים, הצימר הראשון בחלקה הדרומי והצימר השני בחלקה הצפוני שלה, כמובן שהצימרים נבחרו בקפידה תוך שימת דגש על קרבת המקומות בהם חייבים לבקר, וגם כדי לא "לבזבז" זמן יקר על נסיעות ארוכות. 

לא בכדי נחשבת טוסקנה למחוז היפה והרומנטי באיטליה , נופי החמניות שנדמה כי עומדות דום אל מול השמש, הכרמים העצומים, היין המשובח ,בירת המחוז - פירנצה, ועצם העובדה שהנכם מטיילים באזור בו החל תקופת הרנסאנס ,הופכים את טוסקנה למקום קסום שבו חייבים להקדיש לו לא מעט זמן.

בגלל תנאי האקלים וגובה ההרים בהם גדלים ענבים מזנים שונים , נחשבת טוסקנה אידיאלית כיצרנית היין גדולה כשהמפורסם שבהם הוא ה-קיאנטי. הצימר הראשון שנבחר לשהות בו הוא Casale Cardini הממוקם בעיירה Foiano Della Chiana די קרוב לאזורים המעניינים בחלקה הדרומי של טוסקנה.

כיוון שהגענו לצימר אחה"צ ,אחרי נסיעה ארוכה, חיפשנו מקום טוב לאכול, בעל הצימר ניקולא המליץ על מסעדה בעיירה הסמוכה Sinalunga , התאכזבנו כשגילינו שהמקום היה סגור באותו ערב ואחרי חיפוש קצר ובקשת מידע מן המקומיים התיישבנו לאכול במסעדת Il Cassero מקום די נחמד , המומחיות שלהם - סטייקים –פסטות פחות.

החיים יפים-ארצו Arezzo

Arezzo נמצאת בדרום-מזרח טוסקנה, כ-80 ק"מ מפירנצה, הרובע העתיק שלה מוקפת חומה ומשמרת עד היום על אופייה של העיר עוד מתקופת ימי הביניים. שכשתטיילו בסמטאותיה הרחבים והיפים שלה, דמיינו שאוטוטו יתחיל מופע אבירים בכיכר הראשית.

שימו לב כשתגיעו לכיכר הראשית ,ראו את המסעדה Caffe Dei Costanti , עכשיו זוכרים את הסרט האיטלקי "החיים יפים" ?, קומדיה מרגשת העוסקת בשואת יהודי איטליה, אז זהו שדווקא בדיוק במקום הזה בחר הבימאי והשחקן הראשי רוברטו בניני לצלם את הסרט, חנות הספרים , הירידה הבלתי נשכחת עם האופניים...למי מכם שאהב את הסרט ייקח לו זמן עד שיעזוב את המקום הקסום הזה, הסרט זכה בשלושה פרסי אוסקר בשנת 1999 וביניהם על הסרט הזר הטוב ביותר.

לזמן חוקים משלו ,עוזבים בצער את Arezzo, ,וממשיכים לעיירה הבא שגם שם ממתין לנו סיפור קטן...

קורטונה (Cortona)

Cortona שייכת לנפת Arezzo, והיא הגדולה ביותר בחלקו הדרומי של עמק ואלדיצ'יאנה שממנו היא צופה אל הרכס הדרומי והיפה של האיזור. בגלל אופייה הימי-ביניימית, סמטאותיה , וממצאי שרידים רומיים בתחומה, Cortona נבחרה כמרכז האומנות החשוב של האזור.

שוב למי שאוהב סרטים, (וגם למי שלא, זוהי עיירה עם סמטאות רומנטיות שבסופן מגיעים לתצפית מדהימה אל כל העמק)  בעיירה היפה הזו צולם הסרט המפורסם "תחת שמש טוסקנה" אודות אישה שעוברת גירושים קשים, וחברותיה, כדי להקל על הצער נותנות לה במתנה טיול בטוסקנה, אך לגורל יש תוכניות אחרות עבורה,.. כי בדיוק שם , ב- Cortona היא רואה בית למכירה ומחליטה באקט רגעי לעזוב את הטיול ולהשתקע כאן. על פי רב המכר וסיפור חייה של הסופרת פרנסס מאייס. לא קשה להגיע אל הבית ,פשוט תעלו עד סוף הכפר ותשאלו את בבית הקפה המקומי איפה זה Bramasole (זהו שמו של הבית בסרט).

בכיכר המרכזית של Cortona, מומלץ לקנות איזה יין טוב ואף לשבת על כוס קפוצ'ינו באיזה בית קפה ובכך תחושו בעצמכם את האווירה המיוחדת האופפת את העיירה המקסימה. ממשיכים לעיירה הבאה.

מונטפולצ'יאנו (Montepulciano)

Montepulciano נמצאת כ-70 ק"מ מסיינה, העיר פרחה מאוד בימי הביניים. הרובע העתיק שלה שומר עדיין על יופייה . לאוהבי היין שבינכם, Montepulciano זכור לכם היטב, כי בסביבות העיר מייצרים את היין המפורסם נובילה די מונטפולצ'יאנו. וזה בדיוק המקום בו תוכלו לטעום ולקנות בקבוק יין איכותי.(או שניים אם אתם מתעקשים.....)

סיינה Sienna

Siena נמצאת בלב טוסקנה והמרכז ההיסטורי שלה הוכרז כאתר מורשת עולמית על ידי האונסק'ו. טיילו בסמטאותיה היפים , תגיעו לקתדרלת Siena. הודות למבניה ורחובותיה מימי הביניים ,Siena מוגדרת כמרכז אקדמאי ותרבותי של איטליה, ומאות תיירים פוקדים אותה מדי יום.

טיילו סביב הפיאצה דל קאמפו הרחבה, כנסו לפלאצו פובליקו וראו את המבנה העתיק מבפנים,  דמיינו את קולות העבר מימי הביניים כשרוכלים היו מגיעים לכאן מכל המחוז כדי למכור את מרכולתם לתושבים המקומיים. ללא ספק, הכיכר הענקית של Siena השאירה בי חותם עמוק .

סן ג'ימיניאנו (San Gimignano)

San Gimignano עיירה עתיקה בנפת סיינה, היא ידועה במבניה מימי הביניים, בכלל כל המקומות שתטיילו בהם שמרו על נופך ימי ביניימי וזה מה שמייחד ומאפיין איזורים אלו. תוכלו לזהות את המבנים בצורת מגדלים למרחוק, מגוון של חומות גבוהים ומגדלים עוטפים את העיירה השקטה,  שנדמה כאילו זה עתה התעוררה לעוד יום של מבקרים רבים הפוקדים אותה מדי יום.. 

לאוהבי גלידות שבינכם , אתם פשוט חייבים לטעום גלידה בטעם תאנים או בכל טעם שלא יהיה, זוהי הגלידה הטובה ביותר שאכלתי באיטליה, בכיכר המרכזת של העיירה, חפשו את גלידריית Gelateria Dondoli, אל תיבהלו מהתורים, בפנים ישנן כמה מוכרות ש"מתקתקות" שירות יעיל ומהיר. לא אגזים אם אקבע שכנראה זו תיהיה הגלידה הכי טעימה שתאכלו אי פעם. (זה קרה לי, קרוב לוודאי שזה יקרה גם לכם...) שימו לב כמה מדליות ואישורי זכייה יש בכניסה .באם זמן עומד לרשותכם, שבו באחת הסמטאות היפות באיזה בית קפה והזמינו קפוצ'ינו מקומי...תענוג אמיתי.

הקשר שבין כביש 222 לקיאנטי

מעט על איזור קיאנטי : קיאנטי זהו אזור במחוז טוסקנה, בין פירנצה וסיינה, משמו נגזר שמו של סוג מפורסם של יין אדום המיוצר בעיקר מענבי סנג'ובזה. קיאנטי מחולק לשבעה תת-אזורים של ייצור קיאנטי, הנחשב שבהם הוא הClassico"", המתהדר בסמל התרנגול השחור. בזמן שהייתכם באיזור Siena, מומלץ ואף רצוי לטייל בדרך הקיאנטי, הממוקם צפונית לה, חפשו את כביש SR222 במפה. שלושה עיירות מומלצות לבקר בהם והן : Castellina in Chianti, Radda in Chianti ו Grave in Chianti.

מומלץ להתחיל ב Castellina  ולסיים בגדולה שבהם  Greve הנחשבת למעצמת היין הקיאנטי-.  דרך יפהפייה ומפותלת עם נופים מרהיבים ילוו אתכם בכל העיירות אלו , בצדי הדרך תוכלו להתוודות אל יקבים הפתוחים לקהל הרחב ,בהם תוכלו להתרשם מהכנת היין המפורסם ,לטעום וכמובן לקנות, (במידה ויש לכם מקום במזוודה...) מומלץ באחת מן העיירות אללו לקנות תוצרת מקומית כגון פטריות פורצ'יני, פסטות בכל מני צורות וגוונים.

שמו העתיק היה גרבה Greve אך בשנת 1972 עקב הכללת איזור זה כמחוז היין של קיאנטי, שונה שמו למה שהוא כיום: Greve In Chianti ממוקם במחוז פירנצה וכ-31 ק"מ ממנה. היא העיר העיקרית במחוז והגדולה שבהם, עד לאחרונה גרבה הייתה עיר שקטה ופסטורלית, אך בגלל כבישי הגישה אליה הנוחים, נדמה כי היא שאבה אל חיקה את כל התוצרת האזורית, פסטיבלי יין מתקיימים כאן במהלך כל השנה, אני מקווה שיזדמן לכם להיות נוכחים באחד מהם . חוץ מיינות איכותיים תוכלו לטעום ולקנות מני רטבים, ממרחים ייחודיים של עגבניות מיובשות, זיתים ורוטב פסטו בלתי נשכח.

שלכם,

דני פרידמן